首先李德發(fā)院士分享了一系列引人關(guān)注的數據。

2022 年，我國進(jìn)口大豆達 9108 萬(wàn)噸，其中用于飼料的量為 8145 萬(wàn)噸，占比高達 89.4%；進(jìn)口谷物 5597 萬(wàn)噸，飼料用量 4547 萬(wàn)噸，占比 81.5%。同時(shí)，2022 年大豆進(jìn)口價(jià)格相比 2021 年增長(cháng) 23.1%，谷物增長(cháng) 22.4%。2021 年，我國糧食飼用消費量占比 48.2%，食用消費量占比 33.8%。

李院士指出，飼料資源的短缺直接推高了畜牧業(yè)的生產(chǎn)成本。目前，我國生豬養殖一頭的飼料成本約為 861 元，是美國的 4.5 倍；我國原料奶生產(chǎn)成本每千克 3.3 元，而新西蘭、澳大利亞每千克成本在 1.4 到 1.6 元，美國為 1.7 到 1.9 元，歐盟區則是 1.9 到 2.1 元。

然而，數據顯示我國居民對肉蛋奶的消費量呈逐年遞增趨勢。2020 年，全國豬肉、牛肉、羊肉、禽肉、禽蛋、牛奶的消費量分別是 5508.70 萬(wàn)噸、799.63 萬(wàn)噸、528.36 萬(wàn)噸、1482.88 萬(wàn)噸、2708.75 萬(wàn)噸、2938.68 萬(wàn)噸。據推算，到 2025 年，這組數據將分別達到 5803.80 萬(wàn)噸、870.71 萬(wàn)噸、583.58 萬(wàn)噸、1788.22 萬(wàn)噸、2892.04 萬(wàn)噸、3360.29 萬(wàn)噸，預計分別增長(cháng) 5.36%、8.89%、10.45%、20.59%、6.77%、14.35%。

面對需求量的顯著(zhù)增長(cháng)，而土地和水資源有限，導致飼料供應受限。那么，該如何解決這一問(wèn)題？李德發(fā)院士認為，一方面要在飼料生產(chǎn)端“開(kāi)源”，另一方面要在飼料使用端“節流”。他建議，政府和科研機構應攜手打造精準動(dòng)物營(yíng)養解決方案，通過(guò)技術(shù)手段，精準預測原料的有效養分，精準設計飼料配方，精準飼喂，形成從飼料生產(chǎn)到飼喂的精準化技術(shù)閉環(huán)，從而提升蛋白飼料的使用效率。

“我們倡導‘先計算再喂豬’。意思是在飼喂和配制飼料之前，要對原料進(jìn)行快速測定，了解原料所含元素及含量，明確多少元素對養殖有效，再依據科學(xué)數據分配飼喂量。通過(guò)這種精準配制的方式，提高飼料資源的利用率?！?/strong>李德發(fā)院士說(shuō)道。

除了技術(shù)創(chuàng )新，李德發(fā)還提到了社會(huì )政策對畜牧業(yè)發(fā)展的影響。例如，在改革開(kāi)放前，我國城市居民購買(mǎi)肉蛋奶需要憑票證，一家人可能半個(gè)月才能吃上一次豬肉，這在北方被俗稱(chēng)“打牙祭”。直到上世紀九十年代初期，全國 95%以上的市縣完成了放開(kāi)糧價(jià)的改革，各種票證成為歷史，畜牧業(yè)才得以蓬勃發(fā)展。