廣東省畜牧獸醫學(xué)會(huì )是由廣東省民政廳批準成立的具有法人資格的全省性社會(huì )團體，是廣東省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì )的組成部分，是黨和政府聯(lián)系畜牧獸醫科技工作者的橋梁和紐帶，是發(fā)展我省畜牧獸醫事業(yè)的重要社會(huì )力量?，F任理事長(cháng)是廖明同志。
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廣東省畜牧獸醫學(xué)會(huì )是由廣東省民政廳批準成立的具有法人資格的全省性社會(huì )團體，是廣東省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì )的組成部分，是黨和政府聯(lián)系畜牧獸醫科技工作者的橋梁和紐帶，是發(fā)展我省畜牧獸醫事業(yè)的重要社會(huì )力量?，F任理事長(cháng)是廖明同志。
華南農業(yè)大學(xué)副校長(cháng)、
廣東省畜牧獸醫學(xué)會(huì )理事長(cháng)廖明致辭
廣東省家禽業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)陳迎豐致辭
黃淑堅：舊病新發(fā)，水禽疾病復雜
要做好“養、防、檢、治”
黃淑堅教授作報告
廣東省畜牧獸醫學(xué)會(huì )水禽專(zhuān)業(yè)委員會(huì )主任、佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院生命科學(xué)與工程學(xué)院院長(cháng)黃淑堅教授對當前水禽新發(fā)疫病流行特點(diǎn)及防控對策做了詳細的介紹，他表示當下水禽流行疾病存在新發(fā)疫病多，通過(guò)消化道感染，主要侵害雛鴨、雛鵝，復雜多變，防控辦法少，經(jīng)濟損失嚴重等特點(diǎn)。
對于水禽疫病綜合防控要做好“養、防、檢、治”，形成“養重于防，防重于治”理念；做好保持環(huán)境清潔衛生，加強人員、環(huán)境和帶禽消毒，做好免疫接種尤其烈性傳染??；做到嚴禁從疫區購入種苗，種苗購入后觀(guān)察2周后才能合群；做到在患病早期，緊急免疫接種，可使用抗體（病毒?。┗蚴褂妹舾锌股兀毦。┻M(jìn)行治療。
黃得純：廣東水禽飼養總量超4億只，
但存在嚴峻挑戰
黃得純高級獸醫師作報告
廣東省畜牧獸醫學(xué)會(huì )水禽專(zhuān)業(yè)委員會(huì )秘書(shū)、佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院生命科學(xué)與工程學(xué)院高級獸醫師黃得純介紹，2018年廣東省鴨的飼養量3.24億只，鵝飼養量8735萬(wàn)只（省統計局），水禽飼養量約占全國的8%，總量超4億只。茂名、云浮、湛江是鴨的主產(chǎn)區，清遠、肇慶、江門(mén)是鵝的主產(chǎn)區。
2019年，在非瘟帶動(dòng)的“禽業(yè)紅利期”下，廣東水禽業(yè)也在快速發(fā)展，但仍然面臨著(zhù)嚴峻挑戰：
1. 生產(chǎn)水平低：飼料報酬，技術(shù)落后，勞動(dòng)效率低，養殖日齡較長(cháng)，成本高。
2. 獸醫保健觀(guān)念薄弱：養殖過(guò)程中死亡率約10％-15％。因疾病造成的直接經(jīng)濟損失每年超過(guò)數億人民幣。
3. 環(huán)境保護問(wèn)題：土地政策，糞污處理，已成為制約水禽發(fā)展的重大問(wèn)題。
好行情賺不到錢(qián)，是因為養殖技術(shù)和管理的問(wèn)題，黃得純認為未來(lái)廣東水禽的發(fā)展要重視健康養殖，其次整體養殖管理技術(shù)水平、投入、風(fēng)險意識仍需要提高，最后資金投入要提升，賺到錢(qián)要提升硬件設施，提高產(chǎn)品競爭力。
周福華：水禽規?；s化養殖是趨勢
周福華副總經(jīng)理作報告
廣西實(shí)隆農牧集團周福華在研討會(huì )上介紹了，水禽旱養模式在廣東的發(fā)展。水禽旱養相對水養來(lái)說(shuō)有很多優(yōu)勢，比如鴨子旱養可以節省土地資源，不污染水體，可以快速上量、上規模；投苗的時(shí)候不受季節、天氣、豐枯水期的影響；旱養集約化養殖有利于環(huán)境的消毒、疫病的防控、疾病的治療；其次成活率、上市率高，基本可以達到平均95%以上的成活率等。
周福華指出，旱養雖好，但要注意這些問(wèn)題：
1、欄舍不要建在低洼處，不要受洪澇影響。通水、路、電。
2、合理密度。按照欄舍面積，每平方米4-6羽。
3、防范應激。貓、狗等動(dòng)物竄入舍內，會(huì )造成擠踏致死。
4、防掉毛。在雨季，舍內臟濕，易造成鴨肚皮“光板”現象。
目前廣東已有很多旱養水禽的公司，除了實(shí)隆還有新希望以及溫氏等公司，未來(lái)肉鴨養殖會(huì )像肉雞養殖一樣，走公司化、規?；?、集約化，小規模散養模式會(huì )很快退出。
黎松青：堅定從“種源” 到“餐桌”
一體化經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展路線(xiàn)
黎松青副總經(jīng)理作報告
清遠市石興生物技術(shù)有限公司副總經(jīng)理黎松青在會(huì )上分享了石興鵝的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展之路，據黎松青介紹，在種源上石興有兩大種鵝養殖基地，清遠太平鎮、三坑鎮養殖基地和英德英紅鎮養殖基地，預計目標2020年增產(chǎn)至10萬(wàn)存欄石興鵝；利用種源發(fā)展指導思想，與高校結合建立“產(chǎn)學(xué)研”基地，優(yōu)選優(yōu)育，提升清遠黑鬃鵝種源基因；建立科研項目，發(fā)揮雜交優(yōu)勢，優(yōu)選優(yōu)育，提升繁殖性能；在生產(chǎn)孵化上采用集中孵化，統一管理，提高商品苗的質(zhì)量。
在場(chǎng)地設施上，大鵝標準場(chǎng)地建設采用硬底水池連接高床+流動(dòng)式清潔飲水，公司+農戶(hù)模式，完善農戶(hù)場(chǎng)地設施，使其具備高床養殖，提供流動(dòng)清潔飲水；在食品加工方面，成立速凍中心和副產(chǎn)品加工公司，堅定從“種源” 到“餐桌” 一體化經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展路線(xiàn)。
劉惠青：廣東市場(chǎng)人均年消費肉鴨6只，
缺口大市場(chǎng)前景廣闊
劉惠青總經(jīng)理作報告
惠州市潮記食品有限公司總經(jīng)理劉惠青表示，廣東市場(chǎng)人均年消費肉鴨6只，白鴨消耗100-120萬(wàn)只/天；特種水禽消耗50-60萬(wàn)只/天，全年消費水禽5.4億只，其中60%自產(chǎn)自銷(xiāo)，30-40%來(lái)自省外。他認為“廣東水禽消費市場(chǎng)缺口大，前景廣闊”。其中“水養、鮮烤、現吃”的南派燒鴨，是廣東水禽消費最大品類(lèi)。
缺口雖大，但副產(chǎn)品開(kāi)發(fā)嚴重滯后。劉惠青表示，目前廣東水禽產(chǎn)品加工業(yè)門(mén)檻提高，產(chǎn)品亟待升級；產(chǎn)品辨識度模糊，大眾消費市場(chǎng)對水禽價(jià)值判斷停留在價(jià)格不高、平民消費、快速食品層面上；行業(yè)標準與規范有待完善；重視加工卻忽略營(yíng)銷(xiāo)手段，消費市場(chǎng)缺少影響力品牌，跨縣跨市品牌比較少，消費市場(chǎng)主導力不夠。
劉惠青認為，隨著(zhù)消費者感性與理性消費意識提升。未來(lái)水禽副產(chǎn)品加工要注重產(chǎn)品安全、品質(zhì)、服務(wù)、環(huán)境，并且在口感、形象、口碑體驗有新的主張。
主題報告結束后，由廣東省畜牧獸醫學(xué)會(huì )水禽專(zhuān)業(yè)委員會(huì )主任黃淑堅主持，圍繞未來(lái)水禽行情和水禽發(fā)展管理養殖模式進(jìn)行了一場(chǎng)圓桌會(huì )議，對主題報告中提出的問(wèn)題進(jìn)行了深度的探討和分析。
圓桌論壇
黃淑堅在圓桌論壇總結到，非瘟之下水禽產(chǎn)業(yè)還有很長(cháng)一段時(shí)間的發(fā)展時(shí)期，要抓住機遇；廣東水禽在面臨無(wú)水可養的情況下，要進(jìn)行產(chǎn)業(yè)的升級，水禽企業(yè)要學(xué)會(huì )走出去；未來(lái)水禽產(chǎn)業(yè)將發(fā)展為從“種苗”到“餐桌”都是可溯源的，要做好產(chǎn)業(yè)鏈的延伸；關(guān)注無(wú)抗、食品安全、藥殘、環(huán)保實(shí)現水禽業(yè)的高效養殖，廣東水禽要走出屬于自己的特色之路。
會(huì )議現場(chǎng)
本次活動(dòng)得到惠州市潮記食品有限公司的鼎力支持！特此感謝！
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